分子蒸餾也叫做短程蒸餾，其為一項比較新的還沒(méi)有在工業(yè)化生產(chǎn)中得到廣泛應用的液-液分離技術(shù)，其應用可以將大量常規蒸餾技術(shù)所無(wú)法解決的問(wèn)題解決掉。分子蒸餾為一種在高真空下操作的蒸餾方法，此時(shí)這時(shí)蒸氣分子的平均自由程要比蒸發(fā)表面與冷凝表面之間的距離大，從而能夠對料液中各組分蒸發(fā)速率的不同加以利用，來(lái)分離液體混合物。分子蒸發(fā)器、脫氣系統、進(jìn)料系統、加熱系統、冷卻真空系統和控制系統為一套完整的分子蒸餾儀的主要構成組分。分子蒸發(fā)器為分子蒸餾裝置的核心部分。
1、在大中型短程蒸餾中，冷凝器和加熱表面之間的距離大概是20-50毫米，殘余氣體的壓力是10-3豪巴時(shí)，殘余氣體分子的平均自由程長(cháng)大概是兩倍長(cháng)。分子蒸餾的所有必要條件，短程蒸餾器均*可以滿(mǎn)足。
2、所有蒸汽分子在沒(méi)有和其它分子遇見(jiàn)以及往液體返回的過(guò)程中往冷凝器表面到達。在所處的溫度下使得蒸發(fā)速度所可能的zui大值達到。蒸發(fā)速度正相關(guān)于壓力，所以分子蒸餾餾出相對比較小的液量。
3、殘余氣體必須具有非常低的分壓，導致殘余氣體的平均自由程長(cháng)度為蒸餾器和冷凝器表面之間距離的倍數。
4、當壓力處于飽和狀態(tài)時(shí)，蒸汽分子的平均自由程長(cháng)度的數量級必須保持等于與蒸發(fā)器以及冷凝器表面之間距離，在沒(méi)有任何障礙的情況下由殘余氣體分子中發(fā)生蒸發(fā)。
